INSALATA COLORATA DI SURIMI

INGREDIENTI:
20 surimi
Un barattolo di mais
Un mazzetto di rucola
Olive nere denocciolate
Sale
Olio q.b.
Limone q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate la rucola e spezzettate grossolanamente le foglie. Scolate il mais e sciacquatelo sotto l'acqua corrente fredda. Tagliate i surimi a pezzetti dello spessore di circa 1 cm e riponeteli in un' insalatiera. Unite ai surimi tutti gli altri ingredienti (comprese le olive) e condite con olio sale e limone.
Conservate l'insalata in frigorifero fino al momento di servirla.
Il risultato è un’insalata leggera e decisamente d'effetto per via della moltitudine di colori...