PALLINE DI RICOTTA

INGREDIENTI:
300 grammi di RICOTTA di pecora
100 grammi di FONTINA
150 grammi di PROSCIUTTO COTTO tagliato spesso
5 cucchiai di PANGRATTATO
PEPE q.b. (facoltativo)

PREPARAZIONE:
Tagliare a piccoli cubetti il prosciutto cotto e la fontina.
In una ciotola, schiacciare la ricotta, aggiungere il prosciutto, la fontina ed il pangrattato.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare con l'impasto delle palline (del diametro di circa 3 cm) e disporle su un vassoio da portata.
Se di gradimento, spolverare con del pepe macinato.
Riporre le palline in frigorifero fino al momento di servirle.