UOVA RIPIENE AL SALMONE

INGREDIENTI:
6 UOVA
5 CUCCHIAI DI MAIONESE
1 MAZZETTO DI ERBA CIPOLLINA
6 FETTE DI SALMONE AFFUMICATO
SALE
OLIO

PREPARAZIONE:
Cuocete le uova per 6 minuti in acqua bollente.
Fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Mettete i tuorli sodi in un piatto e mescolateli con la maionese, un pizzico di sale, poco olio e l'erba cipollina sminuzzata.
Riempite le metà uova sode con il composto ottenuto e posate su ciascuna metà mezza fetta di salmone.