POLPETTINE DI PANE

INGREDIENTI:
4 UOVA
10 CUCCHIAI DI PAN GRATTATO
1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO
SALE
OLIOq.b.

PREPARAZIONE:
In una scodella, sbattere le uova con un pizzico di sale.
Aggiungere il pan grattato e il prezzemolo.
Mescolare fino a ottenere un composto denso.
Aiutandovi con le mani, formate delle piccole polpettine e friggetele in una padella con olio bollente.
Quando le polpettine saranno dorate, scolarle e riporle in un piatto foderato con della carta assorbente.
Servite calde o tiepide.