INGREDIENTI (per 30 biscotti circa):
3 bicchieri di
FARINA
2 cucchiai di
FRUMINA (o fecola di patate)
1 bicchiere scarso di
ZUCCHERO
MEZZO bicchiere di
OLIO DI SEMI
1 bicchiere scarso di
LATTE
GOCCE DI CIOCCOLATO a volontà
PREPARAZIONE:
In una ciotola, versare la farina, la frumina e lo zucchero.
Mescolare con un cucchiaio, poi unire gli ingredienti liquidi (latte ed olio) e le gocce di cioccolato.
Mescolare per alcuni minuti o comunque fino a che il composto non risulterà omogeneo.
Formare delle palline della grandezza preferita e riporne ciascuna in un pirottino.
Cuocere i biscottini nel forno caldo a 200° per 20 minuti o comunque fino a che non risulteranno dorati.
Far raffreddare prima di servire.
I più golosi vi ringrazieranno.....sono una vera delizia...
Una valida alternativa sia per la colazione che per il dolce....
INGREDIENTI (per 16 mini cornetti):
1 rotolo di
PASTA SFOGLIA rettangolare
16 cucchiaini di
NUTELLA
PREPARAZIONE:
Scaldare il forno a 200°.
Tagliare la pasta sfoglia a
triangoli, come indicato nell'immagine che segue
Posizionare al centro di ciascun triangolo un cucchiaino di nutella e chiudere (partendo dal bordo più lungo) i triangoli avendo cura di far aderire bene le estremità.
Piegare gli angoli verso l'interno (per dare la forma del cornetto) e disporre su una teglia foderata di carta da forno.
Cuocere in forno per 15 minuti o comunque finchè la superficie dei cornetti non risulti dorata.
Far raffreddare per alcuni minuti prima di servire....
I più golosi vi ringrazieranno.....sono una vera delizia...
INGREDIENTI:
500 g farina biancgrammi di
FARINA
1 cubetto di
LIEVITO DI BIRRA
100 grammi di
ZUCCHERO
1 busta di
VANILLINA
1 fialetta di
AROMA ALL'ARANCIA
1 cucchiaino raso di
SALE
3
UOVA
75 grammi di
BURRO
100 ml di
LATTE TIEPIDO
ZUCCHERO SEMOLATO q.b. per cospargere la superficie delle pizzette
OLIO DI SEMI q.b. per friggere
PREPARAZIONE:
Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
Setacciare la farina in una terrina larga.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, lo zucchero, la vanillina, l'aroma all'arancia, il sale, le uova ed il burro fuso (lasciato intiepidire).
Amalgamare il tutto aggiungendo, poco per volta, il latte tiepido restante.
Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti o comunque fino al completo assorbimento del liquido.
Riporre l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido (ad esempio in forno acceso qualche minuto a bassa temperatura e poi spento) fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (almeno un paio di ore).
Con l'aiuto del matterello stendere l’impasto ben lievitato in una sfoglia spessa 3 mm circa, con l’aiuto di una tazza ritagliare dei dischi del diametro di 10 cm circa e con un coltello praticare sui dischi dei taglietti sparsi.
Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.
In un'ampia padella, far scaldare abbondante olio di semi e quando è caldo bollente friggervi le frittelle.
Girare le frittelle, in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall’olio, lasciarle sgocciolare su carta assorbente e cospargerle, quando sono ancora calde, di zucchero.
INGREDIENTI:
300 gr biscotti secchi (macine, oro saiwa, gentilini)
75 gr di cacao amaro
100 gr zucchero
100 gr burro
2 uova
1 fialetta di aroma al rhum o un bicchierino di rhum
PREPARAZIONE:
Spezzettate i biscotti, unitevi il cacao amaro e lo zucchero.
Aggiungere il burro molto morbido o addirittura fuso.
Unire le uova e il rhum e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Subito dopo aver lavorato il composto (fatelo subito altrimenti si solidifica e lavorarlo ulteriormente è difficile) potete fare delle palline e metterle nei pirottini (anche ricoperte di codette di zucchero colorate) oppure mettere il composto nella carta forno a formare un salame da far raffreddare in frigorifero per alcune ore prima di poter affettare e servire.
Servire tiepido.
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